フライパンで作る☆ふわふわ雲パン

フライパンで作る☆ふわふわ雲パン

Description

話題の雲パンをフライパンで簡単に!

材料 (直径10cm1つ分)

卵白
3個分
30g
バター(無塩)
10g
大さじ1(蒸し焼き用)

作り方

1

写真

キチントさんフライパン用ホイルシートを35cm程度引き出し、高さ6cmになるように折ります。

2

写真

キチントさんフライパン用ホイルシートの端を4cm程度重ね合わせ円を作ります。

3

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重ねた部分を5mm幅に2回折り固定し、ひろげて丸型をつくります。

4

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キチントさんフライパン用ホイルシートを敷いたフライパンに、③で作った型をのせます。

5

写真

バターはボウルに入れてふんわりとNEWクレラップをかぶせ、電子レンジ(600W)で20秒加熱し、溶かしておきます。

6

溶け残りがある場合は10秒ずつ追加で加熱してください。

7

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別のボウルに卵白・グラニュー糖・片栗粉を入れてハンドミキサーなどで柔らかい角が立つまで泡立てます。

8

写真

メレンゲの一部を溶かしバターのボウルに加え、ゴムベラでメレンゲとバターが一体となるまで混ぜ合わせます。

9

残りのメレンゲのボウルに加えます。
ゴムベラで底からすくうようにしながら、メレンゲとバターを混ぜ合わせます。

10

写真

型の8割程度まで生地を流し入れ、フライパンの縁から、フライパンとキチントさんフライパン用ホイルシートの間に水を入れます。

11

ふたをして弱火で15分加熱します。

12

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フライ返しで雲パンを返し、ふたをし弱火で8分焼きます。 器に盛り、側面のホイルシートを箸で巻き取るようにはがします。

コツ・ポイント

メレンゲは泡立てすぎると、型に入れた時に縁まで生地が行き渡らず隙間が開いてしまうので、柔らかい角が立つ程度にしましょう。

このレシピの生い立ち

こちらのレシピはOyatsu Labさん考案です。オーブンがなくて雲パン作りを諦めていた人にも作れて、技術のいらない見た目のかわいい雲パンを考案しました。
レシピID : 6536034 公開日 : 20/11/26 更新日 : 20/11/30

このレシピの作者

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