♡我が家の常備シリーズ♡檸檬シロップ♡

♡我が家の常備シリーズ♡檸檬シロップ♡

Description

切って重ねて蓋をあけると爽やかな香り♪ハズレワインに入れて美ワインに(笑)紅茶、焼酎、ヨーグルト、トースト相性最高です♡

材料

国産レモン
7個
900g
 
 
 

作り方

1

写真

今季初国産レモンが届きました♡
パルシステム(生協)でノーワックス、防腐剤不使用品です。

2

写真

自宅給湯器の温度を60度最高温度にして、たらいに洗った檸檬を入れ、たらいが満杯にになるまで流し込む。これを3回繰り返す。

3

写真

給湯温度は必ずすぐ元の温度に戻してくださいね。危ないのですぐ!

4

写真

檸檬の両端を落とし、スライスする。

5

写真

種は丁寧に竹串で取り除いてください。これは1番のポイントです!

6

写真

切ったそばから、檸檬を敷くようにいれ1個分終わったら、氷砂糖100g上にかぶせるを繰り返す。

7

写真

檸檬→氷砂糖→檸檬→氷砂糖→檸檬→氷砂糖→檸檬→氷砂糖→氷砂糖
(最後の檸檬一個分氷砂糖100gはおもしがわり)蓋をする

8

写真

余談ですが、氷砂糖3粒で約10g。計るのが面倒なら30粒で約100gです。檸檬一個大体100g 。6を交互にくりかえす。

9

写真

レモンは今回は4個分と3個分をつくりました。1個からでもできます。
蓋で全体を押せる量にするほうがあがりがはやいです。

10

容器は1000㎖入るセリアのプラスチックキャニスター。口が広いので愛用中。入れ物をよく洗ってから焼酎で拭いています。

11

写真

8時間で下から3.5センチぐらいシロップができています。まだまだ増えますよー♡

12

写真

丸1日たちました。檸檬4個の方が6㌢、檸檬3個が4㌢シロップができてます。一番上の氷砂糖がおもしの代わりにもなっています

13

重なった氷とレモンを崩さない程度に軽く容器を回すよう馴染ませてください。1番上の氷砂糖にシロップがつく程度が好ましいです

14

写真

2日目の朝。
檸檬4個が8㌢
檸檬3個が6㌢
試しにヨーグルトあたりに入れてみて下さいね♡

15

うちの家人は私が見てないところでこの辺でこっそりシロップをワインに入れちゃったりしますが出来立ては爽やかで美味しいです。

16

真夏は2日ぐらい常温で14番ぐらいの状態の氷砂糖が残っている状態ですが冷蔵庫にいれてしまいます。

17

春や秋、冬は常温でも大丈夫ですが檸檬が砂糖に浸かっていないとカビの原因になるので使用頻度によりますが氷砂糖が残っていても

18

3日ぐらいで冷蔵庫に入れてしまっても大丈夫です。

19

冷蔵庫に入れてしまうと氷砂糖はとけにくくなります。小さなお子様や高齢者は氷砂糖が飲み物などに入らないようにご注意ください

20

写真

ちなみに、先月作った青い檸檬シロップ、残りわずかになったので200g入っていたジャム瓶にうつしました♡

21

最後の最後、氷砂糖が残って気になる方、香りや味がほんのりしみていますので、飴みたく舐めてもいいですし、

22

食べる分と水少々をレンジでチンをし溶かし紅茶などに入れたりケーキなどに入れたりヨーグルトに入れても美味しいです♡

23

もちろん、冷めちゃった紅茶にそのまま入れ一緒にレンチンもgood!

24

シロップは浅漬けの味付けにつかってもさっぱりと美味しいです♪色んなアイディアで楽しんでくださいね♪

25

追記:とけなかった氷砂糖をスライスした苺と水と一緒にレンチンすると爽やかな苺シロップになります。

26

写真

私は苺飾りに塗って艶だしにしてます。ヨーグルトにいれても美味です♡

27

カップに水とレモンシロップで溶けなかった氷砂糖を数個入れレンチンするとほんのりレモンが香るホットレモン水に♡

28

(*´꒳`*)♡工程が長く一つ一つにコメントできませんが全て楽しく熟読しております♡

29

つくれぽ保存雰囲気や活用法凄く参考になりますので、是非ご参考にして下さいね。

30

補足:檸檬がない時期や沢山買えた時は輪切りにして冷凍し、凍ったまま6の工程から可能です。そのまま常温で見守ると溶けると共

31

にシロップが出来上がります。私はパルシステム国産冷凍輪切り檸檬もお世話になることも。使うペースが早いので(・・;

32

補足:レポもしましたがもしも砂糖漬け状態の檸檬が残ったら是非ジップロックに入れて冷凍してみて下さい♡氷代わりにもなります

33

昼下がりの休日主人がノンアルコールビールに入れてコロナビール風にして飲んでます♡私はウィルキンソンや薄いカルピスに♡

34

☆柚子大好き♪さんご指摘有難う(笑)確かに檸檬一個に上下3粒はないね(汗)慣れてきたら入れ物に敷き詰める感じで大丈夫です

35

慣れてきたら一回目の氷砂糖の溶けてきた所で追い氷砂糖も可能ですが一回ぐらいが限界な感触です。興味がある方はチャレンジ(笑

36

このレシピを使ってレシピを考えて下さりましたのでご紹介しますね♡

37

写真

青空にうかぶくもさん
ハチミツリコッタで檸檬マフィン
レシピID:6762295

38

写真

yokon☆さん
クラッシュゼリー入り☆シュワシュワレモン
レシピID:6759447

39

写真

青空にうかぶくもさん
おめかし檸檬マフィン
レシピID:6762288

40

写真

♡かわだん♡さん
甘酸っぱい♪トマトのレモンシロップ漬♪
レシピID:6830392

41

4つとも作りましたが本当に美味しいので是非ご活用してみて下さいね♡
オススメです\(//∇//)\

42

また、皆さま沢山アレンジして下さってますレポ参考にしてみて下さいね♡

コツ・ポイント

檸檬の種はきっちりとる。檸檬の砂糖漬け状態なのでそのまま紅茶や焼酎、ワインなどにいれたりレアチーズケーキにつかったり色々できます。シロップはトーストにもあいますし、私は運動時ペットボトル水に大さじ1入れて水分補給用にしています♡

このレシピの生い立ち

大事な友人の庭になった檸檬を頂いたのがきっかけで試行錯誤の末この分量にたどりつきました♡
国産檸檬はまたスーパーに並んできてます★
ワックス表示などがない場合聞き齧りで洗ってから半日水にさらし3回ぐらい水をかえて、2をして利用しています♡
レシピID : 6536141 公開日 : 20/11/22 更新日 : 21/06/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

123 (28人)

2021/09/20

写真

4949さん♡もう4回目です👍無くなるとブーブー言われ💦ほんと我が家の常備シリーズになってるよ✨作り方雑になってきたかも😅感謝☺️

シルバニア

2021/09/20

写真

国産レモンが手に入ったので、早速作りました(*^^*)楽しみです〜♪素敵レシピありがとうございます!!

saki0109

2021/09/18

写真

美味しいホットレモンになりました🍋国産レモンいいですよね☆少しだけど手に入ってすぐに作りました!ありがとうございます😊🧡

abeman☆

2021/09/17

写真

レモンシロップが恋しくなって、リピしました(^^) 早く、お風呂上がりに炭酸水で割って飲みた~い♡

okamelove

1 2 3 4 5