かぼちゃとコーンのスープ
作り方
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1
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かぼちゃを適当な大きさに切ります。
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2
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かぼちゃを茹でます。煮てもレンジでもどちらでも良いです。
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3
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茹で上がりをつぶします。
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4
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3とクリームコーン缶と牛乳200CCを混ぜます。
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5
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4をミキサーにかけます。残りの350CCの牛乳を入れ、コンソメ、塩を入れて火にかけます。
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6
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乾燥パセリを入れて出来上がりです。
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コツ・ポイント
かぼちゃのペーストを使用すると時短来ます。
かぼちゃの種類で甘さが変わります。今日は雪化粧のかぼちゃを使用しました。カロリーが高めだと思いますが、濃厚なスープになります。コンソメと塩は、お好みで調整して下さい。
かぼちゃの種類で甘さが変わります。今日は雪化粧のかぼちゃを使用しました。カロリーが高めだと思いますが、濃厚なスープになります。コンソメと塩は、お好みで調整して下さい。
このレシピの生い立ち
中学1年の孫がこのスープが大好きです。2杯おかわりして食べていきました。幼児の頃インフルエンザにかかった時に作ってあげたのが忘れられないのか黄色いおつゆ作ってと言われます。これから風邪をひかないようにかぼちゃのスープは健康に良いと思います。