きんきの酒蒸し・蒟蒻と大根の甘味噌煮

きんきの酒蒸し・蒟蒻と大根の甘味噌煮

Description

蒟蒻の田楽風のものが食べたくて、検索したらこのメニューに行きつきました。『モツが入ってないモツ煮』

材料

①きんきの開き
2尾
①酒
大さじ3ぐらい
②蒟蒻
1枚
②大根
1/4本
②味噌・醤油・砂糖・みりん・酒
レシピに準じる
③キャベツ
5〜6枚
③ベーコン
5〜6枚
③ほんだし
大さじ1
③白だし
大さじ1
水とき片栗粉
大さじ1

作り方

1

①きんきの開きの酒蒸し
…フライパンにシートひいて、並べて酒をふりかけ蓋をして蒸し焼き

2

②蒟蒻と大根の甘味噌煮
レシピ ID:2971126

3

③キャベツとベーコンの和出汁
…鍋にキャベツ・大根葉・ベーコンを入れ、ひたひたの水とほんだし・白だしを加え、蓋をして煮込

4

冷奴

コツ・ポイント

蒟蒻には格子状の切り込み入れて味が染みやすいようにしてます。

このレシピの生い立ち

半額シールつきのきんきの開き、食べたかった蒟蒻の味噌味、娘が居酒屋で食べてきたお通しのキャベツとベーコンの和出汁、全て作ってみたくてメニューにしました
レシピID : 6536846 公開日 : 20/11/20 更新日 : 20/11/20

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