人参と人参の葉のパスタ 発酵玉葱

人参と人参の葉のパスタ 発酵玉葱

Description

人参のソースのパスタです。
香りの良い柔らかい葉もたくさん乗せました。

材料 (2人分)

パスタ
適量
少々
人参
1本
コンソメブイヨン(マギー無添加)
1/2袋
小匙2杯
発酵玉葱
大匙2杯
ご飯
少々(大匙1杯位)
トマトピュレ レシピID : 4134982
適量(100㏄位)
※豆乳ヨーグルト レシピID : 4519495(生クリーム等でも)
好みで適量(無くても)
少々(必要なら)
胡椒
少々
塩蔵唐辛子 レシピID : 4660460
好み

作り方

1

鍋ににんにくの薄切りとローリエ、オリーブオイルを入れて弱火で香りを出します。

2

1に5㎜位に切った人参を入れて炒めます。水をひたひたに入れて(200㏄~)コンソメブイヨンを入れます。

3

ローリエ以外のハーブを入れ、白ワイン発酵玉葱を入れて人参が柔らかくなるまで煮ます。

4

写真

トマトピュレを入れてからご飯を入れて火を止めます。
冷めたらローリエを取り出しミキサーにかけます。

5

4を再び鍋に戻して温め、濃度はお湯で調整して、味を見てから塩胡椒をします。

6

パスタを茹でて、5の鍋に入れてソースを絡ませてお皿に盛り付けて人参の葉を飾ります。

7

写真

これは豆乳ヨーグルトを入れたソース。

8

写真

塩蔵唐辛子の輪切りを振りかけました。

コツ・ポイント

スムージー用の小さなミキサーやハンドブレンダーで作ると簡単です。

このレシピの生い立ち

人参の葉のために作ってみました。
レシピID : 6537242 公開日 : 20/11/25 更新日 : 20/11/26

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