ブロッコリーの茎で作る★ポタージュスープ
作り方
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1
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材料を揃える
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2
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ブロッコリーの茎をカットする
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3
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ブロッコリーの茎を水300㏄でボイルする
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4
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スターアニス(八角)とローリエを入れる
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5
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スターアニスとローリエを取り除く
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6
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ミキサーに入れ豆乳を入れ攪拌する
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7
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鍋に戻す
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8
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お好みで塩・胡椒を入れ味を調える
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コツ・ポイント
POINT:①ブロッコリーをカットする ②ボイルする ③スターアニスとローリエを取り除く ④ミキサーで攪拌する ⑤鍋に戻し味を調える
このレシピの生い立ち
料理研究家スマイリーが2019年料理レシピ制作及び料理動画監修した視覚障がい者料理点字カレンダーQRコード付き「毎月作る、世界の料理」が全国の施設に無料配布されました。コロナ禍の今、ステイホームの一翼を担い全国とリモートで繋がるレシピです!