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やわらか豚キムチ

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Description

肉を塩麹に漬けておくことで柔らかくなります。
かなり味濃いめ！

材料 （2人分）

★豚肉薄切り（コマ肉かバラ肉）
300g
★液体塩麹
大さじ1.5
ごま油
大さじ1
◇キムチ
80g
◇味覇
大さじ0.5
◇醤油
大さじ0.5
◇酒
大さじ0.5
◇みりん
大さじ0.5
◇ほんだし
小さじ0.5

作り方

  1. 1

    豚肉を好みの大きさに切る

  2. 2

    ポリ袋に★を入れ、なじませたら冷蔵庫で一晩寝かせる（冷凍もOK）

  3. 3

    フライパンにごま油をひき、★を肉の色が変わるまで炒める

  4. 4

    ◇を投入し、アルコールが飛ぶまで炒めたら完成

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ガツンとした肉料理が食べたくて。
レシピID : 6539137 公開日 : 20/11/22 更新日 : 20/11/22

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やわらか豚キムチ
by でぃのちゃん