鯛の煮付け
Description
茨城県産の新鮮な鯛を甘辛く煮付けた姿煮です♪丸ごと一尾が食卓を華やかに彩ります。
ジャカランダ☆
材料
（1尾分）
作り方
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1
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鯛の鱗、エラ、内臓を取り除き、流水で鱗や血合いも綺麗に洗い落とし水分を拭き取る。
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2
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１の両面の身の厚い部分に十字に切り込みを入れる。
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3
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２の全体に塩少々（分量外）を振り、１０分程置き出てきた水分を拭き取る。（臭みぬき）
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7
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仕上にみりんを加え、
照りが出てきたら火を止める。
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8
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７を崩さないようにフライ返しなどを使い器に盛りつける。
カイワレ大根を添える。
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9
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※茨城県産の活魚の
鯛を使用しました。
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10
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2020年12月7日
「鯛の煮付け」の
人気検索でトップ１０入りしました☆
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11
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2021年5月31日
「鯛の煮付け」の
人気検索で１位☆
感謝感激です！
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12
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2022年11月28日
話題入り、
感謝感激です！
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コツ・ポイント
鯛の下処理をする際はヒレのトゲなどで
怪我をしないように注意して下さい。
鯛に十字に切り込みを入れ火の通りをよくします。
仕上げにみりんを加え照りを付けました。
怪我をしないように注意して下さい。
鯛に十字に切り込みを入れ火の通りをよくします。
仕上げにみりんを加え照りを付けました。
このレシピの生い立ち
鯛で豪華な煮つけを作ろうと考えました。
【ブログに写真を沢山載せています♪】
https://ameblo.jp/jacaranda-recipe/
【ブログに写真を沢山載せています♪】
https://ameblo.jp/jacaranda-recipe/
ジャカランダ☆
