ピーマンが薬味の鯛のお刺身の画像

Description

鯛の柵が安く手に入ったら、ワサビしょうゆだけでなく、
こんな食べ方いかがですか?

材料 (3人分)

EXバージンオリーブオイル
大さじ3
適宜
黒胡椒
適宜

作り方

  1. 1

    鯛の柵はお刺身より包丁を寝かせて、薄く大きく切ります。お皿に並べておきます。

  2. 2

    ピーマンは半割りにしてヘタと種を取り、縦に細く切ってから、細かいみじん切りにします。

  3. 3

    オリーブオイルを一人前当たり大さじ1ずつ小皿に入れ、塩を小さじ半分ほど加えます。お刺身にピーマンをのせ黒胡椒をふります。

  4. 4

    お刺身でピーマンをくるみ、塩を入れたオリーブオイルをつけながらいただきます。

コツ・ポイント

鯛は柵で買い、薄造りにします。
ピーマンも馴染みやすいよう、細かく切ります。

このレシピの生い立ち

生のピーマンは生魚の臭み消しにぴったり。我が家では鯵のタタキによく使いますが、鯛にも。カルパッチョでなく、お刺身っぽいしつらえにしました。胡椒はたっぷりが美味しいですよ。
レシピID : 6539223 公開日 : 20/11/22 更新日 : 20/11/22

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