シリア料理　レンズ豆のスープ

1. 1

   

   米と同じ要領でレンズ豆を2-3回研ぎ、30分ほど水にさらす。

2. 2

   鍋にバター、玉ねぎを入れる。玉ねぎをあめ色になるまで炒め、塩で整える。

3. 3

   

   2の鍋に人参、レンズ豆、クミンパウダー、水500ccを入れる。
   沸騰後、弱火で30分煮込む。

4. 4

   ハンドミキサーでスープ全体を滑らかにする。
   焦がさないようにヘラ等で混ぜながら、好みの滑らかさになるまで弱火で煮込む。

5. 5

   必要であれば、塩とクミンパウダーを追加して味を整える。

6. 6

   

   ⭐︎付け合わせのパンを準備する。
   (たっぷりバターをつけたパンをトースターでこんがり焼く。)

7. 7

   スープと一緒に盛り付けて完成！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち