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【事前準備】むね肉等の場合、皮を外して食べやすい大きさに切る※鶏肉本体は別の料理に~
鶏皮を中火にかけ、油をにじみ出させる
油が出てきたらしらす干しを入れ、弱火にしてカリカリになるまで加熱
量が少ない時は端に寄せるとよいです
出来たら、ザルなどを使い、油と具を分けたら完成
副産物のじゃこ鶏油は、チャーハンとかに使えます!
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