★HB胡麻香る抹茶と餡子のねじりパン★

★HB胡麻香る抹茶と餡子のねじりパン★

Description

抹茶生地で餡を包み胡麻をかけて焼き上げた見た目が華やかなねじり餡パン☆★抹茶と胡麻の風味に餡子と間違いない組み合わせ♪

材料 (6個分)

☆薄力粉
50g
☆抹茶
5g
☆砂糖
20g
☆バター
20g
☆塩
4g
☆溶き卵1/2個+牛乳
150ml
ドライイースト(専用容器へ)
4g
餡子
240g(各60g)
溶き卵(塗る用)
1/2個(余った分)
〈トッピング〉
白ごま
小さじ1
黒ごま
小さじ1/2

作り方

1

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HBに☆をすべて入れ、ドライイーストは、専用容器へ入れ生地コースで一次発酵まで開始。

2

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生地ができたらガス抜きをする。6当分にし、丸めて閉じ目を下にしたら濡れ布巾をかけ、10分生地を休ませる。(ベンチタイム)

3

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めん棒で生地を楕円に伸ばしたら各60gにわけておいた楕円型にした餡子を生地で包み閉じ目をしっかりと閉じる。

4

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閉じ目を下にし、めん棒でのばしたら切り込みを4本いれる。少し伸ばしたら3回ほどねじり、まるめる。

5

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丸めるコツは、このようにクロスさせて輪をつくるように形を作り、端を少し出すようにする。

6

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端の部分を下に入れ込むようにし、形をまるく整える。

7

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鉄板にクッキングシートをしき、生地を並べたらラップと濡れ布巾をかけ、オーブンの発酵機能で40度20分開始。

8

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鉄板を取り出したらオーブン予熱190度を開始。その間に溶き卵をハケで優しく塗り、白ごまと黒ごまを合わせた物をちらす。

9

写真

190度10分〜15分加熱したら完成!

コツ・ポイント

白ごまと黒ごまを合わせてかけることで見た目も可愛く、香ばしくなります。

このレシピの生い立ち

餡子が余っていたので餡子に合うパンを考えました。
レシピID : 6539703 公開日 : 20/11/24 更新日 : 20/11/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

2021/08/13

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見た目も可愛くて作るのが楽しかったです!あっという間に食べ終わっちゃいました‪w

ポテくん☆

2021/08/02

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よく手にくっついて6分割に苦労しました💦成形も最初は難しく下手でしたが段々マシになってきた?まだ食べてないけど絶対美味しそう♪

こよんた

2021/07/20

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抹茶の香りが最高!生地もちょうどよい柔らかさで成形しやすかったです。

美味しいご飯たべたい

2021/07/18

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抹茶がなかったので、ヨモギを使いました。焼き目が思ったよりついてしまいましたが、味はとても美味しかったです🎵

はぴっ