箸休めにおすすめ☆甘酒入りゆず大根

大根は厚さ2㎜程度のいちょう切り、葉は粗みじんに切って、塩をまぶして一昼夜くらい置く。

ゆずの皮はごく薄く向いて千切りにしておく。

１から出た水分をきって、★を合わせたものと混ぜ、冷蔵庫で保存する。翌日くらいから食べる。