BBQで豪快に!ガッツリ骨付豚ロース!!

BBQで豪快に!ガッツリ骨付豚ロース!!

Description

キャンプ飯。BBQ飯。
骨付き肉を豪快にガブリ!
肉厚なのに、かじれる柔らかさで、息子も大喜び♪

材料

骨付豚ロース
2枚
砂糖
小さじ1
大さじ1
大さじ1
醤油
小さじ1
 

作り方

1

写真

骨付豚ロースに、味が入りやすいように、ホークで数カ所刺します。

2

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ジップ付保存袋に骨付豚ロース・砂糖・塩・ブランデー ・醤油を入れ、揉み、一晩寝かせます。

3

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脂面から焼いていきます。

4

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両面を、旨味を閉じ込めるために、焼きます。
脂が多いので、火や、焦げすぎには注意。

5

写真

中に火を通す為にも、アルミホイルで包み、遠火か、火の弱いところで蒸し焼きにします。

6

写真

他の食材を食べながら放置し、箸でも刺してみて、肉汁?が透明ならOK。

7

包んでいたアルミホイルを骨にまき、豪快にかぶりついていただきます。

8

写真

YouTubeでも公開中。
ご視聴いただけたら幸いです。

コツ・ポイント

脂が多いので、けっこう燃え上がりました。火の扱いには十分に注意してください。
フライパンでも、もちろん焼けます。

このレシピの生い立ち

骨付き肉が目に止まって。理想は漫画肉だけどね(笑)
レシピID : 6540066 公開日 : 20/11/23 更新日 : 20/12/01

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