かぼちゃのポタージュ
みんと38A
作り方
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1
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このレシピで使っているブレンダーはこちら。容量500ml程度、3000円くらいで買ったやつです
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2
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かぼちゃは種を取り、そのままラップでくるんで600Wのレンジで4分〜加熱する。
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3
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スプーンで2のかぼちゃの中身を掘り出す。（かぼちゃが冷めててもok）
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4
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3と牛乳を半量ずつブレンダーにかけ、よく混ざって滑らかになったら鍋に移す。
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5
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4でブレンダーを2回かけた後に、100ml程度の牛乳を入れ再度かけるとかぼちゃを綺麗に回収できます
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6
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4を移した鍋を弱火にかけ、コンソメと塩を加える。どろどろならここで牛乳をお好みのかたさになるまで足して。
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7
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焦げないよう混ぜながらコンソメを溶かし、温まったらできあがり！
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8
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※味見して塩気が足りなければ、一つまみずつ塩を入れてみて調整してください
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9
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お好みでパセリや黒胡椒、生クリームをかけても◎
じゃがいもやさつまいもでも同様の手順でできます
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10
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3で皮捨てるのもったいないって方は、かぼちゃをくり抜くときに皮に少し中身？を残しておくと刻むだけでサラダにできます
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コツ・ポイント
かぼちゃは種がぎっしり詰まってて、かつ種も分厚いと甘いの確定！
冷製ポタージュにする場合は粗熱が取れてから冷蔵庫で数時間冷やして（冷めにくいので前日作っとくと楽ちん）。冷めるとどろっとするので、温めたときさらっさらくらいで丁度良いと思います
冷製ポタージュにする場合は粗熱が取れてから冷蔵庫で数時間冷やして（冷めにくいので前日作っとくと楽ちん）。冷めるとどろっとするので、温めたときさらっさらくらいで丁度良いと思います
このレシピの生い立ち
かぼちゃのポタージュが大好きで、濃厚なのを好きなだけたっぷり食べたくて作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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