ビーフシチューからの美味しいビーフカレー
チコチコリータ
作り方
-
-
2
-
圧力鍋にバターを温め肉を焼き色がつくように焼く。玉ねぎ、人参を加え軽く炒め、肉を漬けていたワインを入れて煮立たせる。
-
-
-
3
-
水、コンソメを加え圧力鍋で15分加圧
-
-
-
4
-
圧が下がったら、一口大に切ったじゃがいも、エリンギを入れ煮込む。
-
-
-
5
-
じゃがいもに軽く火が通ったら(レンチンしたジャガイモを加えれば時間短縮)デミグラスソース、ケチャップを加えて煮込む。
-
-
-
6
-
塩胡椒で味を整え美味しいビーフシチューの出来上がり
-
-
-
7
-
味がなんか薄めだな？と思ったら、
カレールーとカレー粉を入れてさらに煮込めば美味しいビーフカレーの出来上がり
-
コツ・ポイント
最初からカレーを作るつもりならクミンホールを肉を焼く前に油で炒め、さらに野菜を入れたあとにカレー粉を加えたらさらに美味しくなりそうな気がします。辛いのが好きな方はチリを多めで。
このレシピの生い立ち
美味しそうな牛スネ肉が手に入ったのでビーフシチューを作ったら微妙に味が薄くなったので、諦めて強引にカレーに方向転換した結果、ものすごく褒められる牛カレーができました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
