ふんわり卵の冷凍ミニトマト&春雨スープ

ふんわり卵の冷凍ミニトマト&春雨スープ

Description

冷凍ミニトマトアレンジレシピ。冷凍したら皮剥きが楽ちん!春雨入りで少しボリュームアップ。ふんわり優しいかき卵も美味しい! 

材料 (2〜3人分)

冷凍ミニトマト(レシピID: 6528909)
8個
鶏がらスープの素
大さじ1
600cc
しょうゆ
小さじ1
お酒
大さじ1
こしょう
適宜
春雨
10g
長ネギ
5cm
1個
水溶き片栗粉(同量の水で溶く)
大さじ1/2
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    材料

  2. 2

    写真

    冷凍ミニトマトは水につけて解凍する。

  3. 3

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    しょうがはすりおろし、長ネギは粗みじん切り、あさつきは小口切りにする。

  4. 4

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    ミニトマトの皮を剥き、卵は溶きほぐし、片栗粉は同量の水で溶く。

  5. 5

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    春雨は袋の指示通りに茹で、食べやすい長さに切る。

  6. 6

    写真

    鍋に鶏がらスープの素、水、しょうが、しょうゆ、お酒、こしょうを加えて煮立てる

  7. 7

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    ネギと春雨を加え、ひと煮立ちしたら

  8. 8

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    冷凍ミニトマトを加える。

  9. 9

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    水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、

  10. 10

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    溶き卵を加え、卵に火が通ったら火を止める。

  11. 11

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    ごま油を回しかけ

  12. 12

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    出来上がり!

  13. 13

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    器に盛り、あさつきを散らして頂きます!

コツ・ポイント

冷凍ミニトマトを使いましたがフレッシュのミニトマトを使ってもokです。その場合は皮を湯むきしましょう。

このレシピの生い立ち

冷凍すると皮剥きがかんたんなので、スープが気軽に作れます!春雨入りにして中華風にしました。。。
レシピID : 6540633 公開日 : 20/11/23 更新日 : 21/04/15

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