簡単　風邪予防✨さわやか　ゆず茶

柚子は、なるべく無農薬のもの使う。
気になるようなら、湯通しをして使うと良い。500gは、みかん大くらいの大きさ6個程。

よく洗い、水分を拭き取ったら、皮を剥く。白い部分は苦味があるので、くっついてしまったら、包丁でこそげる。

皮は、なるべく細く千切りにする。

ボウルにザルをのせ、その上で種を取り除く。果汁もボウルに受けられるように。

種は、今回使いませんが、トロミ付けになるので、ジャム作りに利用したり水に浸けておき、化粧水にしても… 冷凍も可。

下処理が出来たら、これを計量する。
500gあった柚子は、この段階で、330g程でした。（あくまで目安）

煮沸消毒した広口の瓶に、柚子と氷砂糖を、3回くらいにわけて、交互に重ね、果汁を最後に加える。

瓶を毎日1回は揺すり、氷砂糖が完全に溶けきった頃（1週間目安）が出来上がり。
お好みの濃さに熱湯を注いでどうぞ♪

小さい瓶に移し替え、冷蔵庫で保存してください。