シーフードスパゲティ(ペスト入り)
Description
ペストで深みのある味にした、シーフードスパゲティ。どんなパスタでもオッケー
材料
(4人分くらい)
冷凍貝のむき身(缶でも良い)
100gくらい
6尾 縦割り
100gスライス
小半分みじん切り
150gざく切り
大1
150ml
塩、胡椒
適宜
ペストー
大2
ニンニク
2片分
一人100g
作り方
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1
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材料はこれ。
エビは縦割り。片栗粉小1と塩少々で揉んでおく。(分量外)
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2
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少量のオリーブオイル(分量外)で
エビ、貝、玉ねぎを炒める。3分くらい。
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3
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ほうれん草、キノコを投入して炒める。
2分くらい。
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4
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コンソメパウダー、水を入れて味が回って沸騰したら火を止める。最後にペスト、塩胡椒、ニンニクを潰して入れる。
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5
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ゆでたスパゲティを投入して味を絡めて出来上がり。
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6
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コンソメパウダーがないので、台湾製のマッシュルームシーズニング使用。これが結構美味しい。トレジョのに似てる。
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コツ・ポイント
キノコはなんでも美味しい。今回はエリンギとシイタケ。ペストとニンニクは火を止めてから入れる。
ニンニクはニンニク潰しで。ニンニク潰しが無いなら、すりおろしが良い。
ニンニクはニンニク潰しで。ニンニク潰しが無いなら、すりおろしが良い。
このレシピの生い立ち
コスコで買ったドデカペストペースト消費。賞味期限切れる間近で冷凍庫保存へ切り替え。でも凍ってるとすくいにくい。