シーフードスパゲティ(ペスト入り)

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Description

ペストで深みのある味にした、シーフードスパゲティ。どんなパスタでもオッケー

材料 (4人分くらい)

冷凍貝のむき身(缶でも良い)
100gくらい
6尾 縦割り
小半分みじん切り
150ml
塩、胡椒
適宜
ペストー
大2
ニンニク
2片分
一人100g

作り方

  1. 1

    写真

    材料はこれ。

    エビは縦割り。片栗粉小1と塩少々で揉んでおく。(分量外)

  2. 2

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    少量のオリーブオイル(分量外)で
    エビ、貝、玉ねぎを炒める。3分くらい。

  3. 3

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    ほうれん草、キノコを投入して炒める。
    2分くらい。

  4. 4

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    コンソメパウダー、水を入れて味が回って沸騰したら火を止める。最後にペスト、塩胡椒、ニンニクを潰して入れる。

  5. 5

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    ゆでたスパゲティを投入して味を絡めて出来上がり。

  6. 6

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    コンソメパウダーがないので、台湾製のマッシュルームシーズニング使用。これが結構美味しい。トレジョのに似てる。

コツ・ポイント

キノコはなんでも美味しい。今回はエリンギとシイタケ。ペストとニンニクは火を止めてから入れる。
ニンニクはニンニク潰しで。ニンニク潰しが無いなら、すりおろしが良い。

このレシピの生い立ち

コスコで買ったドデカペストペースト消費。賞味期限切れる間近で冷凍庫保存へ切り替え。でも凍ってるとすくいにくい。
レシピID : 6540783 公開日 : 20/11/24 更新日 : 20/11/24

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