簡単！フライパングルテンフリー薬膳肉まん

生地を作る。▲をボールに入れ、、ぬるま湯を少しずつ入れながらこねる。かたさが耳たぶくらいになれば30分ほど寝かせる。

肉タネを作る。あらかじめ水で戻した木耳、干し椎茸、玉葱をみじん切りにする。

がめ煮の残りもあらみじん切りにする。(今回はれんこん、人参、糸こんにゃく部分を使用)

①の生地と、④の肉タネを6等分にする。生地を伸ばし、あんを真ん中においてまんじゅうのように包む。

フライパンにクッキングシートを引き肉まんを並べる。

シートの下に水を写真のようにそっと周りから水を150ml程入れ火にかける。沸騰して約15分で蒸し上がり。

【ポイント②】肉あんはスピルリナで旨味が出るのとがめ煮の残りの味付けで塩分控えめに。肉にも粘りが出て味もしっかり絡みます

【ポイント③】米粉ミックスがない場合はホットケーキミックスでも代用可能。その場合は水分少なめで、80mlで作りました。

スピルリナはカリフォルニア産の『DICスピルリナ』を使用
http;//www.dlt-spl.co.jp