花柚子のジャム

花柚子のジャム

Description

花柚子を収穫したら、ジャムにしています。

材料

花柚子
1,5kg
砂糖(柚子の半分量)
750g
お茶のパック
適当

作り方

1

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柚子をよく洗い、皮の傷や汚れ、へたを取る。

2

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実を横半分に切る。
種を取り、お茶のパックにいれる。

3

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実をスライスする。

4

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鍋に実と砂糖と、種パックを入れ、一緒に煮る。

5

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6

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7

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実が透き通って、とろみがついてきたら、出来上がり。

8

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ジャムを入れる瓶を煮沸消毒し、詰める。

コツ・ポイント

種からとろみになる成分が出るとのこと。
(硬い芯があったら切り取って種の袋にいれましょう。)
ジャムは冷めると、とろみが強くなるので、様子をみながら、仕上げてください。

このレシピの生い立ち

今年の花柚子は、100個位取れました。
もう一回ジャムを作る予定です。
レシピID : 6541576 公開日 : 20/11/24 更新日 : 20/12/11

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