シャキシャキれんこん入り鮭バーグ
シモッツァ～☆
作り方
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1
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ひじきはたっぷりの水で10〜15程戻して洗い、ザルに上げておく。
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3
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鮭は皮と骨を取り除き、身を包丁で細かくたたき、ミンチ状にする。
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4
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ビニール袋に鮭、ひじき、すりおろした蓮根、酒、片栗粉、塩こしょうを入れて、よく揉む。
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5
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全体に混ざったら、角切り蓮根を加えて混ぜ合わせる。
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6
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輪切りの蓮根の水気をキッチンペーパーで拭き取り、片面に片栗粉（分量外）を軽く振る。
⑤のタネを人数分分け、丸める。
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7
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蓮根の片栗粉が付いている面をタネにのせ、形を整える。
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8
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フライパンに油を熱し、ハンバーグを蓮根を下にして並べ、中火で焼き色が付いたら裏返し、両面焼き色を付ける。
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9
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水を50cc程入れて蓋をして弱火で5分程蒸し焼きにして火を通す。
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10
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お皿に盛ったら、『キューピー わたしのお料理 おろし大根ゆず仕立て魚用』をかける。
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コツ・ポイント
ハンバーグを成形する際に、生地がまとまりにくければ、片栗粉を少し足して下さい。
このレシピの生い立ち
おろし大根ソースに合う魚を使ったハンバーグを作りたくて考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
シモッツァ～☆
