情熱の赤「борщ(ボルシチ)」

情熱の赤「борщ(ボルシチ)」
ロシアのボルシチ。真っ赤な色の出る野菜ビーツを使った彩り鮮やかなメニューで食欲増進。

材料 (2人分)

牛スネ肉
(骨付き)500g
BEETROOT
(塩で下ゆで)100g
キャベツ
3枚
玉ねぎ
1個
玉ねぎ、にんじん、セロリ、などの残り野菜の薄切り、ローリエ、塩コショウ少々、固形スープの素2個、水6カップ

1

牛肉をAに入れ1時間程煮る。時々アクをとってね。

2

BEETROOT、玉ねぎ、キャベツを刻みバターでしんなり炒める。

3

1の牛肉と煮汁を漉したものを2に入れレモン汁を加え煮る。好みでサワークリームを付け加えて出来あがり!

4

写真

■BEETROOT■皮つきのまま、まるごと塩ゆでします。(約30分)その後、皮をむきます。

コツ・ポイント

レモン汁を入れると色が鮮やかになるよ~。黒パンといっしょにどうぞ(^^)
参考文献:ロシアの家庭料理

このレシピの生い立ち

レシピID : 6542 公開日 : 00/07/18 更新日 : 00/07/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

06/08/18

First tsukurepo mark
写真

とってもきれいな赤色に染め上がりました!味も最高でしたよ。

おじょまん

わ~!!スゴイ綺麗。材料を揃えるのは難しかったのでは!?

満腹亭 2000年07月18日 13:12
    ロシア語も解かるの・・・?


MYキッチン・レシピ200記念に
  『ボルシチ』をと思ってましたが・・。

300にしようかな(なんのこっちゃ・)

 そ~いえば、最近出没しませんね(^^ゞ

  きっと、きっといそがしんだな~
 (何やってる人なんだろ('';)ウーン)

そうそう、「おいしそ~です」
 
 けっして、とってつけたわけじゃ・・
FFR 2000年07月19日 15:53
ぜひぜひ、満腹先生風のボルシチ作って下さいな♪
実は検索した時、他にボルシチ作っている方がいらっしゃって、どうしようかと思ったんですが、材料が違うからいいかなと思ってレシピUPしました(^^;わはは。ごめんねー。

最近出没してないって?(^^;
良く出てるつもりなんですけど(笑)
満腹亭 2000年07月19日 20:54
 じゃ  寒くなったら アップ~
満腹亭 2001年08月26日 16:37
暑いけど・・・

500号にアップして いい?
満腹亭 2001年08月26日 19:35
・・・・・って

 載せてしまいました。

  m(__)m

    ↓
FFR 2001年08月27日 15:29
うわ!


すっげーーーーーー。







久し振り♪

じゃなくて、さすがでございます!!満腹先生。
いっや~、私のレシピが恥ずかしい(涙)

1年前こんな話してたんですねぇ。なつかしいですぅ(あの頃は、優しくしてくれて…ぼそ)


500レシピ!!!おめでとうございます(^^)
やったぜ。クックパッドの★

これからも、満腹先生のお料理楽しみにしてますよ~。
満腹亭 2001年08月27日 21:19
Baby English SpinachのScallop`fettuccine
久々のアップですね!

ご祝辞もありがとうございます。
 気になる部分もあり ですが・・


小細工はFFRさんに叶いませんので、数で勝負!

ストーリー調のレシピは学びたい境地です。

ワタクシに足らないのはDelicate・Care・Consideration・Kind・・・・・

夢のあるレシピができたらいいなぁ~
 ってのが希望です。

楽しくそしてホロッとくるFFRさんのレシピは大変参考になります。
また、暇な時にレシピ増やして下さい
 お待ちしております。
FFR 2001年08月29日 08:21
↑とってつけたように

余所余所しい…


かなり、深読みしてしまった。ふむ。
満腹亭 2001年08月29日 20:44
>余所余所しい…

ヨイショヨイショしい・・

あいかわらず・・


でも「~キキのパン屋さん~ 」や
「ぐりとぐらのケーキ」は、メンバー多しと言えどcookpadの中で特筆に余裕を感じさせる逸品なのは事実です (尊敬)

最近、素直になった満腹です (改心)