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ピーカンナッツと豚肉の黒酢炒め

ピーカンナッツと豚肉の黒酢炒めの画像

Description

酢豚にピーカンナッツが合います！
ピーカンナッツで手軽に健康習慣♪

材料 （2人分）

ピーカンナッツ
30g
豚ロース切り身
2枚
塩
少々
こしょう
小さじ1/2
薄力粉
大さじ１
サラダ油
大さじ１
☆砂糖
大さじ1/2
☆黒酢
大さじ1と1/2
☆酒
大さじ1と1/2
☆塩
少々
☆こしょう
少々
白いりごま
小さじ１
■ ＜蒸し野菜＞
かぼちゃ
1/8個
いんげん
4本

作り方

  1. 1

    写真

    ピーカンナッツをオーブンで予熱なしの状態から160℃で5分程ローストする

  2. 2

    写真

    包丁で豚肉に切れ目を入れ筋を切り、2cmほどの棒状にカットし、全体に塩こしょうをまぶす

  3. 3

    写真

    ビニール袋に小麦粉と(2)を入れ、振りながら小麦粉を豚肉にまぶす

  4. 4

    写真

    油をひいたフライパンで豚肉の両面を中火で焼き、いったん取り出す

  5. 5

    写真

    豚肉を焼いたフライパンに☆を入れ、中火で5分ほど煮詰める

  6. 6

    写真

    (5)にとろみがついてきたら、豚肉を入れ全体にからめ、最後にピーカンナッツとごまを加えて炒め合わせる

  7. 7

    写真

    蒸した野菜と(6)を合わせて器に盛り完成

コツ・ポイント

ゴールデンピーカンナッツ「アリゾナの奇跡」だと小袋2つ弱です。
お酢は黒酢の方が酸っぱ過ぎずゴハンが進みます！
付け合わせのお野菜は季節のお野菜で♪

このレシピの生い立ち

栄養価が高く、抗酸化物質を多く含むピーカンナッツで、健康で豊かなライフスタイルをお届けしたい。
このレシピは【遠藤絢子】様よりご応募いただいた作品を参考にさせていただいております♪
レシピID : 6542223 公開日 : 20/11/25 更新日 : 20/11/25

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ピーカンナッツと豚肉の黒酢炒め
by ゴールデンピーカン