巻きモノ第6段☆ささみの梅蒸し

レンジで蒸すので火を使わなくてもOKです。蒸したお皿でそのまま出せば汚れものも少ないし…。結構手抜きメニューです(笑)。

材料 (2人分)

ささみ
6本
梅干し(小粒の柔らかいもの)
2~3粒
大葉
6枚
大さじ1
エノキダケ(付け合わせ)
適宜

1

ささみは筋を取り、均等な大きさになるように、大葉がのる大きさを目安にして薄く開く。梅干しは種を取り、アルミホイルなどの上で軽く叩いておく。エノキはいしづきを取って、半分の長さに切っておきます。

2

1.のささみに大葉を1枚づつのせ、その真ん中当たりに叩いた梅を同量づつ塗って、端からクルクル巻いていきます。

3

お皿にエノキと2.を巻き終わりを下にしてのせて酒を振りかけ、ラップをフンワリかけたらレンジ(700W)で3分チンしたら出来あがりです。

コツ・ポイント

梅はささみ1本あたりティースプーン半分ぐらいになると思いますが、十分味が出ると思います。薄いかも、と思われる方は叩いた後にお醤油や麺つゆを少し足すとよいと思います。

このレシピの生い立ち

妊娠五ヵ月。そろそろ体重管理をせねば、と思って考えたレシピです。塩分控えめで低カロリーです。
レシピID : 65429 公開日 : 02/09/26 更新日 : 02/09/26

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