節約レシピ:大根皮の漬物

Description

大根の皮がいっぱい出る『おでん』や『ふろふき大根』をする時に是非~。もったいないし、生ゴミも減るしオススメです☆

材料

大根の皮、葉
出来ただけ
大根の4%
さける昆布
10g
お好みで

作り方

  1. 1

    大根皮を一口大に切る。新鮮な葉が付いている時はそれも刻んで利用すると◎
    昆布はハサミ等で細く切るか、5㎜角程度に切る。

  2. 2

    写真

    ジッパー付保存袋に大根、塩、昆布を入れて全体を振り混ぜる。それを冷蔵庫で保存。2日後くらいから食べ頃です。

コツ・ポイント

混ぜるだけなのでコツは特にないです。

このレシピの生い立ち

大根を美味しく食べる為に分厚く剥いた皮。見るたびにもったいないなぁ。。。と思っていたので。
レシピID : 6543008 公開日 : 20/11/26 更新日 : 20/11/26

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