ささみと大根と春雨のフォー風スープ

ささみと大根と春雨のフォー風スープの画像

Description

ナンプラーと香草(パクチー)が香るエスニックなスープです。

材料 (1人分)

1本
1cm
10g
1/8個
生姜薄切り
1〜2枚
300cc
A 鶏ガラスープのもと
小さじ1/2
A ナンプラー
大さじ1/2
A 酒
大さじ1/2
 

作り方

  1. 1

    鍋に水とAと生姜を入れ、ささみを弱火でゆでる。

  2. 2

    ささみの色が変わってきたら、いちょう切りにした大根を1に入れる。

  3. 3

    紫玉ねぎを薄切りにする。香草(パクチー)を3cmくらいに切る。

  4. 4

    写真

    ささみに火が通ったら取り出して割く。火傷しないように箸などを使う。

  5. 5

    写真

    大根がやわらかくなったら、春雨(下ゆで不要タイプ)を入れ、表示通りの時間加熱する。

  6. 6

    器に盛りつけ、紫玉ねぎと香草(パクチー)を乗せる。

コツ・ポイント

ナンプラーはニョクマムでもOKです。香草(パクチー)を使うとそれらしくなります。
大根ではなくて、もやしでも良いです。

このレシピの生い立ち

香菜(パクチー)が食べたいと思ったので。フォーをゆでるのが面倒だったので。
レシピID : 6543084 公開日 : 20/11/26 更新日 : 20/12/02

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