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れんこんは皮をむき、縦半分に切り薄切りにする。酢を加えて、ゆでる。
梅干しは、種を取り包丁でたたきながら細かく切る。みりんを加え、れんこんをあえる。
ありがとうございます。このレシピ、お弁当にもよく入れます。