箸が止まらない!まろやかなすの南蛮漬け

箸が止まらない!まろやかなすの南蛮漬け

Description

温かいままでも冷やしてもおいしいナス南蛮。
たくさんつくってお弁当用などに作り置きにも便利です◎

材料 (2人分)

なす
2〜3本
小ねぎ
お好み
南蛮酢
しょうゆ
大1
砂糖
大1
田中農場の白ねぎ酢
大1
適量

作り方

1

揚げ油は180℃くらいに温めます。

2

なすはへたを切り、乱切りにします。

3

温まった油で2~3分ほど揚げます。
(揚げすぎると食感がなくなってしまうのでご注意ください)

4

南蛮酢の材料をボウルに入れて合わせます。
砂糖が解け切らなくても揚げたのなす熱で溶けるので大丈夫です。

5

なすの油を切り、熱いうちにボウルに入れ、よく和えます。

6

器に盛ってお好みで小ねぎをのせて完成です!

コツ・ポイント

揚げた鶏肉、ピーマン、生玉ねぎなどをいっしょに和えてボリュームアップしたおかずにするのもおすすめです!
ししゃもなどの小魚をいっしょに揚げてもいいですね(^^)

このレシピの生い立ち

このレシピは、白ねぎと米麹だけで仕上げたネギの旨味たっぷりの「田中農場特製 白ねぎ酢」を使ったレシピです。
お酢の嫌な酸味やネギの辛さがなく、まろやかで、ほんのりネギの香りがする白ねぎ酢です(^^)
レシピID : 6543130 公開日 : 20/11/26 更新日 : 20/11/26

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