メイプル甘納豆

メイプル甘納豆

Description

小豆の甘納豆(メイプル味)

材料

小豆
100g
メイプルシロップ
大匙3
液状甘味料(糖80%カット)
大匙1
適量

作り方

1

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さやから小豆を取り出し一晩、水に浸しておく。

2

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小豆をたっぷりの水で茹でる。

3

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一度湯を捨て水に晒しアクを取る。(この作業を2回)

4

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水を入れ直し火に掛け柔らかくなるまで煮る。(水切れさせないよう)

5

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豆が少し柔らかくなっていればメイプルと甘味料を加える。

6

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水が減れば都度200mlずつ加える。

7

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ここでは4回水を加えかき混ぜるを繰り返しています。

8

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完全に柔らかくなっていれば水の追加を止め水分を飛ばすようにお箸でかき混ぜる。(強火中火)

コツ・ポイント

※甘めです。

このレシピの生い立ち

畑の小豆の消費。
レシピID : 6543626 公開日 : 20/11/28 更新日 : 20/11/28

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