お庭のツルムラサキで☆簡単お浸しの画像

Description

βーカロテン、ビタミンCの他にカルシウム、マグネシウム等のミネラルも豊富なツルムラサキの簡単お浸しです。

材料 (1人分)

お醤油(甘口)
小1/2
50cc

作り方

  1. 1

    写真

    19×14cm程あるので予め食べ易いようにカット。

  2. 2

    写真

    小さめのお鍋に①のツルムラサキと鍋底から1cm程のお水を入れる。

  3. 3

    写真

    蓋をして火をつける。

  4. 4

    写真

    1分でツルムラサキを返し、直ぐお湯を捨てお水をかけてザルに。

  5. 5

    写真

    冷めたら軽く絞る。

  6. 6

    写真

    器に盛り少し甘めの九州のお醤油をかけたら出来上がり。

コツ・ポイント

亡き母の葉物野菜の茹で方で、少しのお水で短時間で蒸し茹でにします。
私的には生醤油より、少し甘めの九州のお醤油がツルムラサキの味に合うように思います。

このレシピの生い立ち

お庭のツルムラサキが毎年種が落ちて豊作なので、油を使わず毎日簡単に食べれるように、1分の蒸し茹でにしています。
以前は生醤油でしたが、ぬめりがあるツルムラサキには九州の少し甘めのお醤油の方が合う気がして最近はこのレシピで作っています。
レシピID : 6543850 公開日 : 21/08/10 更新日 : 21/09/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
写真
Magumilk54
甘い醤油が美味しかったです。
写真
クック78R779☆
つゆ多めに作りました。また作らせていただきます。ありがとうございました。
初れぽ
写真
葉月優希
レシピありがとうございました。