スフレチーズケーキ

スフレチーズケーキ

Description

シュワシュワ軽いスフレチーズです。メレンゲさえしっかり泡立てれば手順も簡単です。

材料 (丸の5号型 1個分)

☆スライスチーズ
3枚
☆牛乳
60cc
☆バター
30g
★小麦粉
30g
2個
砂糖
60g
小さじ1

作り方

1

写真

鍋に☆の材料を入れて火にかけてとかす。
とけたら粗熱がなくなるのを待つ。

2

写真

①をボールに移して砂糖の半分、卵黄、バニラエッセンス、ブランデーを入れて混ぜる。

3

写真

合わせて振るった★を入れてまぜる。

4

写真

別のボールに卵白と残りの砂糖でメレンゲを作る。艶がでてるくらいしっかり泡立てる。

5

写真

1/3の量を生地に混ぜる。

6

写真

底からすくいあげるように混ぜる。

7

写真

残りのメレンゲを入れて底からすくい上げながら切るように混ぜる。

8

生地を型にいれて、お湯を張った鉄板で150℃の温度で40分湯煎焼きする。

9

写真

焼き上がりは柔らかいので型から外さずそのまま冷やす。

コツ・ポイント

ポイントはメレンゲをしっかり泡立てる事!!と湯煎焼きです。
保険でベーキングパウダーを入れていますが、無くてもできます。

このレシピの生い立ち

スライスチーズを沢山頂いたので作りました。
レシピID : 6544110 公開日 : 20/12/05 更新日 : 21/01/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」