いちじくコンポート

いちじくコンポート

Description

茹で汁を捨ててアクを抜くことにより、味もしみやすくなります。

材料 (1kg分)

いちじく
1kg
砂糖
400~500g
ひとつまみ

作り方

  1. 1

    いちじくの先の部分を切り、一度煮て、白い濁った茹で汁捨てる。

  2. 2

    圧力鍋にいちじくと砂糖を入れ、30分程煮る。

  3. 3

    あら熱をとり、置いておく。このとき、甘味が足りなければ、砂糖を少したし、塩ひとつまみ入れて軽く煮る。

コツ・ポイント

一度ゆでてアクを抜くと、きれいにおいしく仕上がります。

このレシピの生い立ち

毎年、いちじくをいただき、煮ていますが、この工程だけでも十分おいしくできますので、試してみてください!
レシピID : 6544424 公開日 : 20/11/28 更新日 : 20/11/28

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2021年10月24日

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