(精進)椎茸粥
作り方
コツ・ポイント
お粥は、おかずのじゃまをしない箸休めの優しいお味に仕上げるのがポイント。
薄味に仕上げることで、おかずとのバランスがとれおかわりしたくなります。
椎茸味がお好きな方は椎茸だしも使ってください。
薄味に仕上げることで、おかずとのバランスがとれおかわりしたくなります。
椎茸味がお好きな方は椎茸だしも使ってください。
このレシピの生い立ち
精進料理は薄味で素材の持ち味を生かした淡味を大切にしています。野菜のうまみを深く味わうことで肉や魚を使わなくても満足感を得られます。干し椎茸は精進料理の重要な天然うまみ増強剤です。
レシピ作成:東木瞳
レシピ作成:東木瞳
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