☺おつまみに☆簡単♪大根おろしの天ぷら☺
作り方
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1
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大根は皮つきのまま、フードプロセッサーかおろし器で細かい大根おろしにする。
ボウルを2つ用意しておく。
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2
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大根おろしをギュッと強く絞り出てきた汁と大根おろしをそれぞれ別のボウルに分けて入れる。水分が出なくなるまでしっかり絞る。
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3
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水気をしっかり絞った大根おろしのボウルに薄力粉・片栗粉・鰹だしの素・塩・青のりを入れて泡立て器で混ぜ合わせる。
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4
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大根おろしから出た汁の量を計量カップで計り、150ccを3のボウルに加えて泡立て器でよくかき混ぜる。
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5
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フライパンに2cmの深さになる程度の揚げ油を入れて、中火にかけて5分待ち、170~180℃に温める。
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6
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カレースプーン軽く山盛り1杯分をすくい、油ににそっと入れ、1分間触らずに揚げる。
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7
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1分経ったら触っても崩れないので、転がして方向をいろいろ変えながら、きつね色になるまで3~4分揚げたら完成♪
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コツ・ポイント
・既に味はついているのでそのまま食べても大丈夫です。
・減塩を心掛けている方や薄味がお好みの方は塩を入れずに作ってみてください。
・減塩を心掛けている方や薄味がお好みの方は塩を入れずに作ってみてください。
このレシピの生い立ち
「大根おろしを天ぷらにできないかなぁ」と思って考えたレシピです♪
YouTubeでレシピ動画始めました☆
【hirokohのおだいどこ】で検索
☺お料理ブログ☺
http://hirokoh.seesaa.net/
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