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小松菜とじゃこのピリ辛炒め　ふりかけ風

小松菜とじゃこのピリ辛炒め　ふりかけ風の画像

Description

簡単！作り置き！苦辛旨！ご飯がすすむ！ご飯のお供に！しっかり野菜！お弁当にも！お酒のおつまみ！カリカリ食感！ふりかけ！

材料 （2人前）

小松菜
1袋（4房）
ちりめんじゃこ
30g
ごま油
大さじ3
ごま油（追加）
大さじ1
塩
小さじ1/3
ラー油
小さじ1/2〜1

作り方

  1. 1

    写真

    小松菜は1cm程度の幅に刻む。

  2. 2

    写真

    フライパンにごま油を敷いて中火で温めて、小松菜の茎を5分ほど炒める。

  3. 3

    写真

    茎に焼き色が付いてきたら葉を投入しさらに5分ほど炒める。

  4. 4

    写真

    葉が縮んで油が吸われたら弱火にし、じゃこ、塩、追加のごま油、ラー油を加える。

  5. 5

    写真

    フライパンに広げながら5〜10分ほど、水分が抜ける程度に炒めたら完成！（カリカリにしたい場合はそのまま炒め続けてOK！）

コツ・ポイント

ちりめんじゃこ投入後は焦げないように弱火で炒めましょう！
ラー油はお好みの量で辛さ調整してください！

このレシピの生い立ち

小松菜を日持ちさせたかったので。
レシピID : 6545783 公開日 : 20/11/28 更新日 : 20/11/28

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小松菜とじゃこのピリ辛炒め　ふりかけ風
by 単身赴任サラリーマン