蓮根と里芋のひき肉あんかけ

レンコンは厚めのいちょう切りにして水に晒し、アク抜きをしておきます

フライパンにごま油をひき、ひき肉を炒めます

ひき肉に火が通ったら、冷凍里芋をいれ★のだし汁を入れます。

10分程度弱めの中火で煮たら、蓋を外しアルミホイルの落し蓋だけにして煮汁が少し減るまで更に煮詰めます

煮詰まってきたら、水溶き片栗粉を回し入れて里芋が荷崩れしないように優しく周りから中心へ混ぜ、器に盛り付けて

刻んだ青ネギを散らして完成です。(写真には青ネギありません·····)