ブルーベリーの全粒粉ベーグル

大きいボールに水・はちみつ・ドライイーストを入れ軽く混ぜる。

別のボールに粉と塩を合わせたものを①に一気に入れてカートを使って混ぜ捏ねる。

粉っぽさが無くなるまで捏ねたら生地を台の上に置き、ボールをかぶせて５分置く。5分経ったら5分くらい良く捏ねる。

１５分経ったらベーグルの形に成形し、打ち粉をしぬれ布巾をかぶせ１時間３０分置く。

１リットルの水に対しはちみつ大１を入れたものを鍋に用意しお湯を沸かす。

ベーグルを片方３０秒ずつ茹でる。190度のオーブンで20分焼く。