さつまいものポタージュ◎ミキサーなし

さつまいものポタージュ◎ミキサーなし

Description

濃厚な甘さのさつまいもポタージュです。

材料 (2~3人分)

さつまいも
300g(正味)
牛乳
350~400cc
1個(小さじ2)
バター
10g
砂糖
小さじ1
塩コショウ
少々

作り方

1

写真

さつまいもは皮をむき、1cm幅の輪切りにして水で洗う。さつまいもを鍋に入れて、かぶるくらいの水で柔らかくなるまで茹でる。

2

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茹で上がったら鍋の湯をきっちり捨て、マッシャーで粒々が残らないように丁寧に潰す。

3

写真

再び火にかけ、バターを加えて溶かし混ぜる。次に牛乳を数回に分けて入れ、そのつど混ぜて好みの滑らかさまで調整していく。

4

写真

コンソメを入れて混ぜる。お好みで砂糖を加え、最後に塩コショウで味を調えて完成です。

コツ・ポイント

◇さつまいもの水洗いは、水が白く濁らなくなったらOKです。

◇さつまいもは竹串でスッと刺さるくらいの柔らかさまで茹でるとよいです。

◇牛乳の量は、混ぜながら滑らかさを確認しつつ調整してみてください。

このレシピの生い立ち

畑で採れたさつまいもを美味しく食べるため。
レシピID : 6547269 公開日 : 20/11/29 更新日 : 20/12/01

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ブレンダーやミキサーなしで作れて嬉しい♪とっても美味しかったです🍴😋砂糖の代わりに練乳を入れました♡

♬ANRI♬