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れんこんは皮をむき、5㎜厚さの半月切りにして水にさらしてアクを抜き水気をきる。
厚揚げ豆腐は一口サイズに切る。★を混ぜ合わせる。
フライパンにごま油をひき中火で熱し、厚揚げ豆腐とれんこんを並べて焼き色がついたら裏返し2分焼く。
れんこんが焼けたら★を加え、フライパンをゆすりながら全体に絡める。
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日・温め直す時は、トースターがオススメです。