エビマヨ

エビマヨ

Description

中華料理でおなじみのエビマヨ、美味しいです。

材料 (2人分)

海老
10尾
塩コショウ
少々
サラダ油
適量
適量
卵白
1個
ソースの材料
1個
マヨネーズ
大さじ2程度

作り方

1

海老の殻を剥き、背ワタを取る。
水洗いする。
器1に片栗粉と卵白を入れて混ぜる。

2

ソースを作る。
器2に■ソースの材料を入れて混ぜる。

3

フライパンにサラダ油を適量入れて180度にする。

4

海老を器1→器2の順に入れてから、フライパンへ。
海老の表面が赤くなったらひっくり返す。

5

海老の両面が赤くなったら、油を切って盛り付けする。

6

器2の■ソースをレンジで軽く温め、海老にかけて出来上がり。

コツ・ポイント

1、海老の背ワタを取るには、背に縦に切れ目をいれ、黒い腸管を取り出します。

このレシピの生い立ち

海老の調理法を考えていたときに、中華のエビマヨが浮かびました。
レシピID : 6548089 公開日 : 20/11/30 更新日 : 20/11/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」