ご飯がすすむ ◆牛肉と大根の煮物◆

ご飯がすすむ ◆牛肉と大根の煮物◆
♥1000件感謝♥夕食のメインのおかずとしてもOKな煮物です♪牛肉の旨味が大根にしみこんで旨っ♡少し濃い目の味付けが美味

材料 (たっぷり4人分)

牛肉小間切れ
300g
大根
600g
砂糖
大さじ3
醤油
大さじ4~5
大さじ3
大さじ3
3カップ
お好みで、おろし生姜を添えても美味しいです

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大根は皮をむいて1.5センチ厚さのいちょう切りにする

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鍋に大根を入れ、かぶるぐらいの水を入れて火にかけ、煮立ったら中火にして 15分~20分くらいゆでる。

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大根がゆで上がったら、穴開きのお玉などで大根を取り出しておく。鍋のお湯は捨てる。

4

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鍋に大さじ1のサラダ油を熱して牛肉を炒める。少し赤みが残るくらいで砂糖を加えてからめる。

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更に醤油・酒・みりんを加えて牛肉に絡め、だし汁と大根も加えて中火で煮込む。途中アクが出たら取り除く。

6

15分~20分くらい煮込んだら火を止める。
30分以上そのまま置くと大根に味がしみて美味しいです。

7

◆追記◆
器に盛り、お好みでおろし生姜を添えても美味しいですよ♫

コツ・ポイント

*煮物はそのご家庭によってお好みの味の濃さがあると思うので、醤油は最初 大さじ4入れて味見をしながら濃さを調整して下さい。この煮物、ちょっと濃い目が美味しいです!

*H23.8.28 分量と手順を少し変更しました。

このレシピの生い立ち

結婚当初に買ったレシピ本を参考に何度か作っていくうちに、我が家流の作り方・味付けに変化していきました。牛肉の薄切りが安く手に入った時によく作る煮物で、旦那と息子に大好評のレシピです。
レシピID : 654827 公開日 : 08/09/28 更新日 : 17/02/20

このレシピの作者

『人気レシピエールたちのご自慢レシピ108』(主婦の友社)掲載  また、レシピ本やモニターなどでレシピ開発に参加させて頂いています。 働く主婦なので、忙しい毎日でも簡単に出来て家族が喜ぶレシピを考案♫ 皆様の普段の食卓に加えて頂けたら嬉しいな♡ 夫・息子・私の3人家族  主婦歴25年ですが、料理はまだまだ勉強中! ももちゃん・こももちゃんって気軽に呼んでね☺ どうぞ宜しくお願い致します

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1,085 (945人)

17/05/27

写真

よく味染みて美味しく出来ました(*^^*)素敵レシピに感謝です☆

ジュリネ☆

わ~い(〃'▽'〃)つくれぽとっても嬉しいです❤ありがとう!

17/05/25

写真

大根の味がgood!!家族に大好評でしたァ(・∀・)ノ

カメリア22

わ~い❤つくれぽとっても嬉しいです(๑'ᴗ'๑)有難う!

17/05/25

写真

とても美味しかった!大根を美味しく消費できよかったです(^o^)

せきみつ

わ~い❤つくれぽとっても嬉しいです(๑'ᴗ'๑)有難う!

17/05/25

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2歳の娘がパクパク凄い勢いで食べてました!美味しかったです!

ryoku☆

わ~い❤つくれぽとっても嬉しいです(๑'ᴗ'๑)有難う!

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