ご飯がすすむ ◆牛肉と大根の煮物◆

ご飯がすすむ ◆牛肉と大根の煮物◆

Description

♥1000件感謝♥夕食のメインのおかずとしてもOKな煮物です♪牛肉の旨味が大根にしみこんで旨っ♡少し濃い目の味付けが美味

材料 (たっぷり4人分)

牛肉小間切れ
300g
大根
600g
砂糖
大さじ3
醤油
大さじ4~5
大さじ3
大さじ3
3カップ
お好みで、おろし生姜を添えても美味しいです

作り方

  1. 1

    大根は皮をむいて1.5センチ厚さのいちょう切りにする

  2. 2

    写真

    鍋に大根を入れ、かぶるぐらいの水を入れて火にかけ、煮立ったら中火にして 15分~20分くらいゆでる。

  3. 3

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    大根がゆで上がったら、穴開きのお玉などで大根を取り出しておく。鍋のお湯は捨てる。

  4. 4

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    鍋に大さじ1のサラダ油を熱して牛肉を炒める。少し赤みが残るくらいで砂糖を加えてからめる。

  5. 5

    更に醤油・酒・みりんを加えて牛肉に絡め、だし汁と大根も加えて中火で煮込む。途中アクが出たら取り除く。

  6. 6

    15分~20分くらい煮込んだら火を止める。
    30分以上そのまま置くと大根に味がしみて美味しいです。

  7. 7

    ◆追記◆
    器に盛り、お好みでおろし生姜を添えても美味しいですよ♫

コツ・ポイント

*煮物はそのご家庭によってお好みの味の濃さがあると思うので、醤油は最初 大さじ4入れて味見をしながら濃さを調整して下さい。この煮物、ちょっと濃い目が美味しいです!

*H23.8.28 分量と手順を少し変更しました。

このレシピの生い立ち

結婚当初に買ったレシピ本を参考に何度か作っていくうちに、我が家流の作り方・味付けに変化していきました。牛肉の薄切りが安く手に入った時によく作る煮物で、旦那と息子に大好評のレシピです。
レシピID : 654827 公開日 : 08/09/28 更新日 : 17/02/20

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2022年7月28日

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2022年7月17日

美味しかったです♪

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2022年7月13日

しっかり煮込んで牛肉の旨味と味がシミシミの大根がたまりません!ご飯が進みます!つくれぽ1600人おめでとうございます!

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2022年7月12日

大根に味がよく染みてて、とてもご飯に合いました!初めて作りましたが、美味しかったです!

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