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へそ大根の味噌グラタン

へそ大根の味噌グラタンの画像

Description

へそ大根でじんわり旨みと食べ応えを出した、和風のグラタンです。
栄養バランスもバッチリでヘルシーなおかず、おつまみです。

材料 （2人分）

へそ大根
10個
長ねぎ
太め1／2本・60g
ほうれん草
50g
しいたけ
2個
豆乳（牛乳）
1カップ
かつおダシ
1/2カップ
小麦粉
大さじ3強
味噌
20〜30g
ピザ用チーズ
40gくらい
オリーブオイルまたはサラダ油
大さじ1と1/2

作り方

  1. 1

    写真

    へそ大根はぬるま湯温度のかつおダシで30分ほど戻す。ビニル内で戻すとラクです。
    （戻し汁は使うので取っておきます。）

  2. 2

    写真

    長ねぎは小口切り、ほうれん草は4センチ長さに、しいたけは薄切りにする。

  3. 3

    写真

    長ねぎとしいたけをオリーブオイルで炒める。
    小麦粉を加えて粉っぽくなくなるまで炒める。

  4. 4

    写真

    へそ大根、ほうれん草、味噌と戻し汁（1/2カップ）と豆乳（牛乳）を加え混ぜながら好みのとろみに煮る。

  5. 5

    写真

    耐熱容器に入れて、ピザ用チーズをちらしたらオーブンまたはトースター強火力で焼き目がつくまで加熱する。

  6. 6

    写真

    出来上がり♪

コツ・ポイント

使う味噌と好みで量を調整して下さい。
かつおダシは合わせダシや好みのダシでOKです。
合いそうな具材を使いましたが、好みで変更してくださいね。
戻し汁を加える量は目安なので足りなくてもOK。

このレシピの生い立ち

へそ大根、気にはなっていたものの自分で調理をしたことがなかったのでチャレンジしてみました！
楽しく美味しく食べられるものをと考えて、馴染み深いグラタンに入れてみるとに。
新発見の美味しさでした♪
レシピID : 6548310 公開日 : 20/12/01 更新日 : 20/12/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年2月25日
初れぽ
写真
aya♡beer
味噌とホワイトソース合いますね♪煮物ばかりになりがちなへそ大根の新しい食べ方！おいしかったです(^^)
#とろ〜り濃厚 #チーズとろ〜り #ヘルシー #おつまみにもおかずにも #乾物を上手に食べよ
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tomobanana
へそ大根の味噌グラタン
by tomobanana