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簡単リンクスパイス美味しい〜【ビンディンマサラ】
作り方
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1
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ボウルに◯を合わせておく。
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2
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オクラはがくを切り取り、長さを3等分にする。
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3
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鍋を弱めの中火で熱して油・バター・クミンシードを加えて炒める。香りが立ったら●を加えて炒める。
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4
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玉ねぎに軽く色が付くまで6〜7分程炒め、1・トマトを加えて全体に炒め合わせる。水・2を加えて蓋をする。
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5
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弱火にして3〜4分蒸し煮にする（たまにヘラで混ぜ合わせる）。塩（分量外）で味を調え、ガラムマサラを加える。
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6
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混ぜ合わせて火を止め、蓋をしてそのまま暫く味を馴染ませる。
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7
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コツ・ポイント
トマトは真っ赤な完熟している物を使用して下さい。
オクラを柔らかく仕上げたい場合は、蒸し煮の時間をもう少し長くします。
作って直ぐよりも、暫く置いた方が味が馴染み美味しくなります。
オクラを柔らかく仕上げたい場合は、蒸し煮の時間をもう少し長くします。
作って直ぐよりも、暫く置いた方が味が馴染み美味しくなります。
このレシピの生い立ち
オクラとスパイスが大好きなので、スパイスたっぷりな物が食べたい時によく作ります。
大好きなクミンをたっぷりと使用するのが好きです。
辛くしたい場合は青唐辛子やレッドペッパーの量を増やします。
大好きなクミンをたっぷりと使用するのが好きです。
辛くしたい場合は青唐辛子やレッドペッパーの量を増やします。
レシピID : 6548328
公開日 : 20/12/02
更新日 : 20/12/02
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