ささみのサラダ マスタードドレッシング

粒マスタードを使ってドレッシングを作ろうと思いついたので、鶏のささみと合わせてみました。サンドイッチの具にしてもおいしいです。

材料 (2人分)

鶏ささみ
2本
たまねぎ(大)
1/2ヶ
パプリカ
1/2ヶ
トマト
1ヶ
きゅうり
1本
セロリ
1/3本
粒マスタード
小さじ2
ブラックオリーブ
5ヶ
小さじ2
こしょう
適量
小さじ2

1

ボウルに粒マスタード、塩、こしょう、ワインビネガーを入れ、塩が溶けるまで混ぜる。溶けたらさらにオリーブオイルを加えて混ぜる。

2

ささみをラップにくるんで電子レンジで蒸しあげる(約2分、凍ったものを使うときには約4分)。1センチ角くらいの大きさになるようにほぐす。

3

たまねぎは薄くスライスして水にさらし水切りと同時に組織をつぶして辛味を取る。パプリカ、きゅうり、セロリ、オリーブも1~2ミリ幅にスライスする。トマトは5ミリ幅くらいにスライスし、ほかの具材と大きさを合わせてカットする。

4

2、3を1に加えてよく合える。

コツ・ポイント

ささみの代わりにツナでも合います。

このレシピの生い立ち

レシピID : 65489 公開日 : 02/09/27 更新日 : 02/09/27

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