オニオングラタンスープ

オニオングラタンスープ

Description

玉ねぎの甘味を最大限味わえるスープです。スープのしみたフランスパンと、チーズの組み合わせも最高!

材料 (2~3人前)

玉ねぎ
2個
100cc
400cc
醤油
小さじ2
適量
胡椒
適量
フランスパン
適量
スライスチーズ
4枚

作り方

1

玉ねぎをできるだけ薄くスライスする。皿に広げてラップをせずにレンジ600wで5分。

2

ニンニクをみじん切りにして、オリーブオイルをしいた鍋に入れ、中火で香りが出るまで炒める。

3

玉ねぎを加えて、飴色になるまで20分ほど炒める。途中、玉ねぎの水分が飛んできたら、火を弱めて焦がさないように。

4

水、白ワインを加えて沸騰させ、コンソメ、醤油を加える。塩、胡椒で味を調える。

5

耐熱容器にスープを入れ、厚目に切ったフランスパンを浮かべ、上にチーズを乗せる。

6

トースターで5分程、チーズが溶けるまで加熱したら完成!

コツ・ポイント

玉ねぎが飴色になるまで炒める!一番大変ですが、一番大事です。
玉ねぎの味が基本なので、いい玉ねぎを使うとより美味しいです。

このレシピの生い立ち

いい玉ねぎが手に入ったので作りました。
レシピID : 6550287 公開日 : 20/12/01 更新日 : 20/12/20

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