長ネギと大葉のレモン炒め

長ネギと大葉のレモン炒め

Description

大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
長ネギのレモン炒めレシピ。

材料 (約4人分)

大葉(青じそ)
10枚(12g)
豚バラ肉
200g
白ネギ
2本
にんじん
30g
大葉農家さんがつくった大葉塩ダレ
大さじ2
サラダ油
大さじ1
1/2個
塩・こしょう
各適量

作り方

1

豚バラ肉は3㎝長さにカットして塩・こしょうする。

2

長ねぎは斜め切りにし、にんじんは短冊切りにする。

3

フライパンにサラダ油を熱し、①の豚肉をよく炒め、②の長ネギとにんじんを加える。

4

大葉塩ダレをレモン汁を加えてさっと混ぜ合わせ、最後に千切りにした大葉を加える。

コツ・ポイント

レモンを加えることにより、脂の多い豚バラ肉をさっぱりといただけます。
にんじんのカロテンは油と一緒に摂ることにより球種率がUPするので
具材に加えるのにおすすめです。
味付けは大葉塩ダレで1ステップ!手軽に出来上がります。

このレシピの生い立ち

大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
レシピID : 6550795 公開日 : 21/01/16 更新日 : 21/01/16

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