ながいもポテトサラダ

ながいもポテトサラダ

Description

意外性抜群!ながいものポテトサラダです。

材料 (4人分)

青森県産ながいも
300g
きゅうり
1/2本
ハム
4枚
マヨネーズ
大さじ2
粒マスタード
小さじ1
砂糖
小さじ1
塩・コショウ
少々
グリーンカールレタス
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    ながいもの皮をむいてラップで包み、500Wで4分加熱する。裏返してさらに4分加熱する。※ラップは粗熱が取れてからはずす。

  2. 2

    写真

    温かいうちに、フォークの背を使って、少し食感が残る程度につぶす。

  3. 3

    写真

    きゅうりは小口切りにして塩少々(分量外)でもみ、水気が出たら絞る。

  4. 4

    写真

    ハムは短冊切りにする。半分にカットしたあと交互に重ねてから切ると、はがしやすいです。

  5. 5

    写真

    ①〜④をボウルに入れ、マヨネーズ・粒マスタード・砂糖・塩・コショウを加え味を調える。

  6. 6

    写真

    器にグリーンカールレタスを敷き、上にのせる。

コツ・ポイント

①は茹でていただいてもOK。皮をむいて熱湯で茹でていただき、竹串を刺して柔らかくなったらOKです。

このレシピの生い立ち

いままでにない食べ方で是非お召し上がりください!
お好みのパンに挟んでいただいて、サンドイッチにしていただくのもおすすめです!
レシピID : 6550819 公開日 : 20/12/09 更新日 : 20/12/09

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