ネギたっぷり!牡蠣ぷりぷり!牡蠣すき焼き

ネギたっぷり!牡蠣ぷりぷり!牡蠣すき焼き

Description

この時期から美味しく、大きくなる宮城の牡蠣をすき焼きで。花椒を効かせて、大人の味に。

材料

牡蠣(むき身)
200g
白ネギ
2本
100cc
100cc
醤油
100cc
30g
少々
2〜3

作り方

  1. 1

    写真

    牡蠣の剥き身を用意して、下処理をします
    ・塩でサッと揉み洗いし、真水で汚れを洗い流す。

  2. 2

    写真

    すき焼きのベースになる「割した」を用意しましょう。
    ・酒、ミリン、醤油、きび糖を合わせます

  3. 3

    ネギを大胆に切りましょう。

  4. 4

    写真

    割下を鍋に入れ火にかけます。沸いたら牡蠣とネギを入れてサッと火が通れば完成です。

  5. 5

    卵をといて召し上がれ。

コツ・ポイント

牡蠣は加熱用を選ぶと味わい深く、生食用を選ぶとさっぱりとした味わいです。お好みで選んでください。

このレシピの生い立ち

牡蠣を贅沢に食べるならすき焼きです!!!
ネギとの相性を味わっていただきたく考案しました。
レシピID : 6551001 公開日 : 20/12/02 更新日 : 20/12/02

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