煮豆のお団子
作り方
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1
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上新粉に 水を少しずつ加え 耳たぶ位の 柔らかさに練り 直径2cm位に丸め まん中を 指で押さえて少し平らにする。
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2
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沸騰した湯で①のお団子を茹で 浮いてきたら更に1~2分茹でて 水にとり ザルに上げて水を切る。
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3
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豆の甘煮を裏ごして、そのまま②のお団子に 乗せる。
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4
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5
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コツ・ポイント
※時間がたつと固くなるので作ってすぐに食べるおやつ(^-^)
※大豆系(黒豆煮など)よりも デンプンが多い豆の方が上手に出来る。今回は 白花豆、金時豆、エンドウ豆。
※白玉団子など 他の お団子でもOK♡
※大豆系(黒豆煮など)よりも デンプンが多い豆の方が上手に出来る。今回は 白花豆、金時豆、エンドウ豆。
※白玉団子など 他の お団子でもOK♡
このレシピの生い立ち
市販の三色煮豆が しっかり甘かったので お団子に乗せました。
昭和の本に載っていた お団子が可愛かったので形を参考にしました♡
昭和の本に載っていた お団子が可愛かったので形を参考にしました♡